Smoczy owoc, czyli pitaję, je się na surowo. Najlepiej wcześniej schłodzić ją w lodówce, ponieważ wtedy miąższ jest bardziej orzeźwiający i smaczniejszy. Skórka nie jest jadalna – spożywa się tylko miękki miąższ wraz z drobnymi pestkami.
Jak przygotować pitaję do jedzenia?
Przed krojeniem umyj owoc pod bieżącą wodą i osusz. Do przygotowania wystarczy nóż albo łyżeczka. Możesz wybrać jedną z dwóch prostych metod:
- Wydrążanie łyżeczką – przekrój pitaję wzdłuż na pół, a następnie wybieraj miąższ łyżeczką, podobnie jak w przypadku kiwi. To najszybszy sposób, gdy chcesz zjeść owoc od razu.
- Krojenie w kostkę – natnij miąższ przy skórce, zdejmij ją jednym kawałkiem, a wnętrze pokrój na plastry lub kostki. Ta metoda lepiej sprawdza się przy przygotowywaniu sałatki owocowej, jogurtu albo deseru.
Wydrążoną skórkę możesz zachować jako dekoracyjną miseczkę do podania owoców. Nie należy jednak jej spożywać.
Jak wybrać dojrzały smoczy owoc?
W sklepie wybieraj pitaję, która lekko ustępuje pod naciskiem palca, ale nie jest miękka ani zapadnięta. Dojrzałość najłatwiej ocenić po kilku cechach:
- Sprężystość – skórka powinna delikatnie uginać się pod naciskiem.
- Jednolity kolor – wybierz owoc o równomiernie zabarwionej skórce.
- Gładka powierzchnia – unikaj sztuk z dużymi przebarwieniami, uszkodzeniami i przesuszonymi fragmentami.
- Brak nadmiernej miękkości – bardzo miękki owoc może być przejrzały.
Jeśli pitaja jest jeszcze twarda, pozostaw ją na krótko w temperaturze pokojowej. Dojrzały owoc włóż do lodówki i schłodź przed podaniem.
Z czym podawać pitaję?
Delikatny, lekko słodki smak pasuje do wielu prostych dań i napojów. Możesz wykorzystać miąższ w następujący sposób:
- Smoothie – zblenduj pitaję z mlekiem kokosowym i kilkoma kroplami soku z cytryny. Dobrze łączy się także z bananem, kiwi albo truskawkami.
- Jogurt – dodaj pokrojoną w kostkę pitaję do jogurtu naturalnego, najlepiej razem z innymi świeżymi owocami.
- Sałatka owocowa – połącz miąższ z mango, malinami, borówkami, kokosem albo pestkami granatu.
- Miseczka ze skórki – wydrąż połówkę owocu i napełnij ją sałatką owocową z kawałkami pitai.
Najprostszy sposób to przekroić schłodzony owoc na pół i zjeść miąższ łyżeczką. Jeśli zależy Ci na estetycznym podaniu, obierz go i pokrój w kostkę.
